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燕窝的贮藏方法

发布时间:2018/06/17 养生资讯 圈子动态 标签:干货浓缩湿货浏览次数:1451

燕窝是比较名贵的食补药材,为了预防燕窝的变质,防止流失其营养成分,学会如何储藏燕窝是很有必要的,一般贮藏燕窝的方式有以下几种:
(1)干货保存
如果是干燕窝,通常可以采取密封的保存方法。
将买来的干燕窝彻底晾干后(但应避免被阳光直射),用密封袋将干燕窝装好放入保鲜盒,再置入冰箱冷藏(冰箱冷藏一般保质期是三年),或者放在通风干燥处保存即可。

若因处理不当而发现燕窝有轻微发霉时,可用牙刷加少许水擦净燕窝发霉的表面,然后将燕窝风干即可。
若发现燕窝已经发霉且能看见到黑色的霉点时,那就不能再食用了,因为燕窝已经被细菌侵蚀,燕窝中的营养成分也已经流失了。

干燕窝保存前应彻底晾干,再放入保鲜盒中,这样有利于长时间的保存。

(2)湿货保存
将已经浸泡好的燕窝,用保鲜膜或干净的器皿将其包好并密封,再将其放入冰箱冷冻。建议经常食用燕窝的消费者在浸泡燕窝时,一次不可浸泡太多,尽量保持吃多少泡多少,最好是做到用多少发多少。因为冷冻过的燕窝会影响燕窝本身的营养和口感。
(3)浓缩保存
将购买回来且未经开封的燕窝直接放在冷藏室。瓶盖一经开封,建议将里面的燕窝尽快食用完,不宜存放太久,存放时间越久,越容易潮湿并会滋生细菌。

浸泡燕窝一般以温水为宜。浸泡的时间与燕窝的品种有关,不同品种的燕窝浸泡时间有一定差异。