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拒绝黑锅——吃燕窝不会导致性早熟

发布时间:2017/01/06 圈子动态 燕窝 浏览次数:1686

随着生活水平的提高,燕窝已经成为母婴人群中最好的天然滋补品之一。但是围绕燕窝是否含有激素的话题一直屡见不鲜,吃燕窝会导致儿童性早熟的言论也是甚嚣尘上。

作为一个负责任的公众平台,小编就这个话题咨询了中山大学药学院教授蒋林博士,针对燕窝中的激素问题与大家分享一些权威观点。

Q1:燕窝是否含有激素?

天然燕窝是含有激素的,主要成分是孕酮和17β-雌二醇,属于雌激素。

Q2:既然含有激素,儿童食用是否会有性早熟的风险?

在当今食品安全问题井喷的大环境下,“激素”就像一个禁词,一旦出现无异于宣判食品的死刑。这其实是一种刻板偏见,归根结底是对激素的认识比较模糊。

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激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质,在体内作为信使传递信息,对机体生理过程起调节作用,是生命中的重要物质。

所以说,激素是人体自身产生的活性物质,对人体的机体调节有重要的作用,对激素不加判断就妄下结论断定激素有害的做法是不明智的。

值得一提的是,燕窝所含的两种激素,在鸡蛋、牛奶这些日常所吃的食物中也同样含有。假设一个成年人的早餐食谱是一碗燕窝(5g干品)、一个鸡蛋(60g)、一杯牛奶(200ml)。我们将这三种食物的激素摄入量做一下比较:

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从表中信息可以看出,一碗燕窝比鸡蛋、牛奶所摄入的激素含量都要少得多,而且5g是干燕窝每日推荐食用量的最大值,对于儿童来说则更低。鸡蛋、牛奶都可以放心食用,燕窝为什么不能呢?

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此外,我们平时从食物中摄取的大多是内源性激素,这种激素是人体的内分泌腺可以自己生产的,鸡蛋、牛奶乃至燕窝中所含的激素就是内源性激素。蒋林教授指出,对于食物中的内源性激素,目前还没有科学依据表明会对人体产生明确的危害。因为我们从食物中摄取的内源激素含量很低,很难达到会对人体产生副作用的生理浓度水平。

Q3:导致儿童性早熟的因素有哪些?

市场上的很多反季水果,大多是在催熟剂的作用下提早成熟的;油炸类食品中的高热量,会在儿童体内转变为多余的脂肪,引发内分泌紊乱;残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体,就会明显影响机体的激素平衡,引起机体紊乱;还有商家售卖的一些能促进成长的儿童口服液,也会含有激素成分。这些都是引发儿童性早熟的罪魁祸首,作为家长应该让孩子尽可能远离或者少接触这些根源。

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蒋林教授简介

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蒋林,中国科学院理学硕士,广州中医药大学医学博士、中山大学博士后。广东省燕窝产业协会副会长兼专家委员会主任委员。先后在中国科学院华南植物研究所、广州中医药大学、香港浸会大学中药研究所从事研究工作。《解开燕窝密码》第一主编。共发表论文60余篇,其中SCI、EI和ICIP三大收录10余篇,中文核心期刊40余篇。授权专利5项。

“小编有话说
我们不必谈激素色变,无论内源性激素还是外源性激素(外源性激素一般由人工合成,多用于注射治疗),其摄入量都有合理范围。对于燕窝来说,成人的推荐食用量为3-5克/天,4个月以上儿童不高于3克/天。只要在不严重超过此合理范围内食用燕窝,对人体是有益无害的,更不会导致儿童性早熟。所谓过犹不及、物极必反,在饮食中的体现便是如此。而且干燕窝是天然食材,没有人工添加剂,燕窝酸还可以促进大脑发育、提高记忆力和免疫力,对成长期的儿童有很多好处