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燕窝选购有讲究

发布时间:2016/12/20 圈子活动 燕窝 浏览次数:1282

如何选购优质的燕窝,确实让外行人无所适从。这篇文章应该可以帮忙~~

燕窝一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。

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购买燕窝时,切勿购买含有燕毛杂质的燕窝,因为采摘后未经过加工处理去除燕毛及杂质的,是无法直接食用的。除了价格对比外,还要注意燕窝的含水成份,含水分高的,用手将两端稍拗即弯,含水分低的则不易压弯。

纤维愈密愈好:色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一,愈密愈好。燕窝内部其囊丝应杂乱及松散。

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外形要完整、大片:顶级燕窝形状要完整、大片。如果燕子在燕屋燕子在燕屋横樑上筑巢,燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角形。

发大幅度:燕窝浸水之后,平均大三至五倍,甚至可以发大五至七倍。

少量幼毛:燕窝浸发之后,会见到少量之幼毛,若发现无细毛或者极度其干净,有可能是经过人为漂洗

味道带腥:天然的燕窝。会略带点腥味,湿水发之后,腥味更浓郁。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道。

好食材当然要精挑细选,挑出品味生活。