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燕窝蛋挞

发布时间:2016/08/31 燕窝食谱 身态厨房 浏览次数:848

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相信很多人吃过蛋挞

但是燕窝蛋挞就不一定了

今天

小编就来教你做燕窝蛋挞

快速get起来~

食材

燕窝:2盏

蛋挞皮:15-20个

蛋黄:5个

白糖:80克

牛奶:200克

淡奶油:210克

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步骤

将燕窝泡发后

并且炖好

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首先

将牛奶、砂糖放入锅内

搅拌均匀

建议:

最佳方法

隔水加热后慢慢糖化

加热与搅拌同时进行

这样是为了不要裹入过多的空气

液体的物理温度越高

空气溶解量越低590223116600200400

搅拌后

继续以下操作

用隔蛋器取出蛋黄

并打散加入拌匀92556153663059488

再次

加入淡奶油继续拌匀

有条件的话

搅拌最后最好过筛2-3次

蛋挞水越细腻

烤出后

更好吃、松软可口

搅拌好后放在一边待用

接下来

把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上

加入适量燕窝560801020810641412

每一个蛋挞皮内

倒入

刚才搅拌好的蛋挞水

7-8分满就可以了141228871376593422

放入烤箱

设定200度左右

烤15-20分钟

美味的蛋挞熟了15156985418053079852